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ラーメン七彩・無化学調味料の店

お気に入りの店が増えました。
都立家政商店街北口に今年オープンしたラーメン店「麺や 七彩」です。

何がお気に入りかって、化学調味料を使わないこだわりの
店なのです。麺は手作り麺だし、スープもだしから全て手作り。
味も美味しいし、食の安全を追求するオーナー男性二人の
社会派な姿勢にも信頼感大です。
先日行ったら、店の壁に食品添加物についての
インフォメーションがたくさん貼ってありました。
聞けば、食の安全についてお話しもしてくれます。

メニューはしょう油と塩が基本で、
夏は7種類の冷し麺が登場しました。
私のお気に入りは、自家製チャーシューとスープが
絶妙な味を醸し出す「しょう油」と、
「普通だけど普通じゃない冷し麺」(長い名前!)。

しょう油は、はじめのひと口めは「ん?魚風のだし?あっさり?」。
でも食べていくうちに、だしのこくや麺、チャーシューの味が
ハーモニーとなって、じわーっとうま味が出てくるのです。
しまいにはスープも全部飲みたくなる感じ。
なおかつ、食後にずっと後味が残るラーメン(これぞ化学調味料?)
と違い、食後感はさっぱりとしています。
そして、しばらく経つと、また食べたいな〜、と
思い出すのです。

しばらく前にTV番組「王様のブランチ」などや雑誌で
紹介されたので、しっかりと都立家政初の
「行列のできる店」になりました。
美味しいからリピーターも増えているはずで、
地元民としては、空いてる時間を狙って行かないと
ならないのですが、
すぐ近くに美味しくて安全なラーメン店があるのはうれしいです。

◎「麺や 七彩」の場所は、都立家政北口徒歩約1分。「魚福」と
クリーニング店の間です。ほぼ向かいに沖縄食品の店。
中野区鷺宮3-1-12 Tel. 03-3330-9266 休:火曜日
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by life-toritsukasei | 2007-09-04 23:01 | 飲食店